Come si prepara la focaccia con l’uva fragola

La ricetta Come si prepara la focaccia con l’uva fragola proviene dalla tradizione culinaria toscana, terra di eccellenti vini e sapori autentici. Questa focaccia si caratterizza per la dolcezza dell’uva fragola e la sua profumatissima aromaticità, un contrasto dolce-salato che la rende perfetta per accompagnare una bevanda fresca in un picnic estivo oppure un aperitivo con amici.

Sciogli il lievito di birra in tiepida acqua con un cucchiaino di zucchero. Aggiungi un po’ di farina e lascia riposare per 10 minuti, fino a quando non diventa spumoso.

In una ciotola capiente, versa la farina manitoba e il sale. Aggiungi il mestolo con il lievito e inizia ad impastare, incorporando gradualmente l’olio d’oliva extra-vergine e il miele. Impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, fino a quando raddoppia di volume. Trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata e stendilo a forma di rettangolo. Disponi l’uva fragola a distribuire uniformemente sulla superficie dell’impasto.

Trasferisci la focaccia su una teglia da forno leggermente oliata e lasciala lievitare per altri 30 minuti. Prima di infornare, spennella la superficie della focaccia con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e decora con qualche fogliolina di rosmarino se lo desideri. Inforna la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante.

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