La ricetta Come sfilettare la triglia è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere del Mediterraneo. Il gusto unico delle triglie, unite al sapore del tonno fresco e del pesce, rendono questo piatto un vero e proprio sostantivo per un’occasione speciale. Il piatto viene spesso servito come seconda portata o come appetito.
- Prendere le triglie fresche e pulirele precedentemente pesando per scegliere le migliori;
- Traettare le lingue di triglia ed eliminare le lische;
- Dividere le lingue in pezzi di ugual grandezza;
- Preparare un condimento con olio d’oliva, aglio, sale e pepe;
- Mettere i pezzi di triglia nel condimento e lasciare marinare per almeno un’ora;
- Cooking delle linguine al dente e scolare;
- Mettere le linguine nel condimento con le triglie e completare con some di pesce e di tonno fresco;
- Servire il ricetta caldo.
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