La ricetta Come preparare un delizioso sugo con le canocchie è dedicata a chi vuole gustare il sapore autentico di questo crostaceo, ricco di gusto e delicato. La sua cucina facile e veloce rende questo piatto ideale per una cena veloce o per un primo piatto leggero.
- Si pratica un taglio lungo la corazza dorsale delle canocchie per far insaporire la polpa.
- Le pinne ventrali vengono tagliate, lasciando intatte le pinne superiori.
- Le canocchie vengono sciacquate accuratamente sotto acqua corrente.
- Rilassate lo scalogno, precedentemente pulito e affettato sottilmente, in un filo di olio extravergine d’oliva.
- Fate soffriggere l’aglio e unite la salsa di pomodoro. Cuocete per circa 5 minuti.
- Aggiungete le canocchie, sale e pepe. Proseguite la cottura per 10 minuti.
- Condite con basilico fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Se utilizzate una padella larga e bassa, potete saltarla anche la pasta, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
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