La ricetta Come pelare le mandorle – passaggi illustrati nasce dalla semplice necessità di ottenere mandorle senza la buccia per essere utilizzate in molte ricette dolci e salate. Sgranare le mandorle permette di apprezzare appieno la loro fragranza e il loro sapore nocciolato, il tutto con una consistenza più fine.
- Lava accuratamente le mandorle sotto acqua corrente fredda.
- Metti le mandorle in un contenitore e aggiungi acqua o latte bollente, coprendole completamente.
- Lascia riposare le mandorle per 10-15 minuti, il tempo necessario affinché la buccia si ammorbidisca.
- Scolate le mandorle e con le mani scivolose, inizia a strofinarle delicatamente tra di loro per separare la buccia.
- Sciacqua le mandorle pelate sotto acqua fredda corrente per rimuovere eventuali residui di buccia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
