La ricetta Come marinare la carne di cinghiale è un’ottima soluzione per addolcire il sapore deciso di questa carne selvatica. Il cinghiale è un maiale selvatico che si nutre di piante e radici selvatiche, il che gli conferisce un sapore intenso e una texture piuttosto coriacea. Per renderla più gradevole al palato, è fondamentale una buona marinatura.
La carne di cinghiale marinata è un piatto molto apprezzato per la sua ricchezza di sapori e la sua capacità di essere gustato in vari modi. La marinatura serve a rompere le fibre della carne, rendendola più morbida e facile da masticare.
Per preparare la ricetta:
- Tagliare la carne di cinghiale a pezzi, a seconda del tipo di cottura che si desidera fare.
- In un contenitore, mettere la carne tagliata a pezzi e aggiungere erbe aromatiche come rosmarino, timo, salvia, maggiorana, origano e prezzemolo.
- Aggiungere odori come aglio, cipolla, carote e sedano, tagliati a pezzi.
- Aggiungere spezie come cannella, noce moscata, pepe nero, garofano e bacche di ginepro.
- Versare vino rosso a sufficienza per coprire totalmente la carne.
- Coprire il contenitore con un coperchio o con della pellicola e lasciare marinare in frigorifero per circa 8-12 ore.
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