La ricetta Come lessare le lenticchie secche è una tradizione culinaria molto diffusa, specialmente nella cucina mediterranea. Le lenticchie sono un legume versatile e nutriente, spesso utilizzato in zuppe, stufati e contorni. Il piatto che ne risulta è semplice, confortante e ricco di sapori naturali.
Le lenticchie secche, prima di essere cucinate, richiedono una preparazione specifica per renderle più digeribili e per ridurre il tempo di cottura.
- Rimuovi le lenticchie dalla confezione e mettile in una ciotola grande.
- Copri le lenticchie con acqua fredda e lasciale in ammollo per almeno 8 ore o tutta la notte.
- Scola le lenticchie e risciacquale sotto acqua corrente.
- In una pentola capiente, unisci le lenticchie, le carote e il sedano tagliati a pezzi.
- Copri il tutto con abbondante acqua fredda e aggiungi un pizzico di sale.
- Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie non sono tenere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
