La ricetta Come fare lo Sciroppo di zucchero (o zucchero liquido): molto semplice proviene da un’antica tradizione culinaria, risalente al MedioEvo.
L’sciroppo di zucchero è un gradevole sciroppo dall’aroma delicatamente caramellato, che si usa principalmente come dolcificante per bevande e dessert.
Risulta particolarmente adatto per aromatizzare tisane, caldi o freddi, per preparare granite, sorbetti o per essere aggiunto a dolci come torte e biscotti. I suoi profumi invitanti e la consistenza leggermente densa lo rendono un ingrediente versatile e apprezzato in diverse culture culinarie.
- Metti in un pentolino di acciaio inox lo zucchero, l’acqua e la scorza di limone.
- Porta a bollore, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
- Riduci il fuoco e lasciar cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Tuo sciroppo sarà pronto quando raggiungerà una consistenza densa e un colore ambrato.
- Spegni il fuoco e filtra il tuo sciroppo attraverso un telo di garza.
- Versa lo sciroppo in un barattolo di vetro pulito e asciutto.
- Sigilla bene il barattolo e conservalo in un luogo fresco ed asciutto.
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