La ricetta Come fare la sogliola fritta impanata è un classico della cucina italiana, in particolare del sud, dove è possibile gustare questo delizioso piatto durante le giornate estive, accompagnato da un fresco bicchiere di vino bianco. La sogliola fritta impanata è conosciuta per la sua croccantezza esterna e la morbidezza interna, grazie all’utilizzo di una panatura leggera e di un olio di alta qualità. Questo piatto è spesso servito come antipasto o seconda portata in occasioni speciali come matrimoni, feste di compleanno e pranzi di Pasqua.
- Prendere le sogliole e pulirle bene, eliminando le squame e le interiora.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere un po’ di sale.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina con del pane tritato.
- Passare le sogliole prima nelle uova e poi nella farina, pressando leggermente per far aderire la panatura.
- Scaldare l’olio di semi in una padella e friggere le sogliole impanate fino a quando non saranno dorate.
- Scolare le sogliole e servirle subito, accompagnate da fette di limone.
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