La ricetta Come fare la Pizza come al ristorante è una delle più richieste per gli appassionati di cucina italiana. La pizza è un piatto originario di Napoli, diffuso in tutto il mondo e solitamente gustato in famiglia o con gli amici. I sapori tipici della pizza classica napoletana includono il dolce della passata di pomodoro, la cremosità della mozzarella di bufala e il profumo dell’olio d’oliva.
- Inizia mescolando 200g di farina, 200g di farina 00 e 1 cucchiaino di lievito di birra secco in una grande ciotola.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e 2 cucchiai di olio d’oliva, poi impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Lava le mani con dell’acqua tiepida e continua a lavorarlo per 10 minuti, fino a che non diventa elastico.
- Lascia riposare l’impasto per 1-2 ore in un luogo tiepido e asciutto, coperto con un panno umido.
- Stendi la pasta in una teglia per pizza, precedentemente unta con un po’ d’olio.
- Spalma 200g di passata di pomodoro sulla pasta, aggiungi 200g di mozzarella di bufala a cubetti e un filo d’olio d’oliva.
- Inforna a 250°C per 15-20 minuti, o fino a quando la crosta non è dorata e la mozzarella non è fusa e gratinata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
