La marmellata di ciliege è un piatto tradizionale che richiama l’immagine dell’estate e dei paesaggi rurali. La sua crepa è caratterizzata da un’intensa fragranza e gusto dolce che la rende un’ottima accompagnatrice per il pane, il formaggio e il caffè. La sua origine risale ai tempi della grande produzione agricola e la sua preparazione richiede un po’ di pazienza e dedizione.
- Prendi 500 g di ciliege fresche e pulite.
- Risciacqua le ciliege con dell’acqua e togli la buccia.
- Raschia le ciliege con un recipiente e mettille in un’insalatiera.
- Mischia 250 g di zucchero con 100 ml di marmellata di limoni e porta a fuoco basso.
- Addensa la miscela con le ciliege e cuoci per 30 minuti.
- Lascia raffreddare la marmellata per alcune ore prima di servirla.
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