La ricetta Come fare la Glassa per biscotti è una preparazione semplice e veloce, ideale per decorare e rendere ancora più golosi biscotti, torte, muffin e altro. Questa cremina liscia e facilmente malleabile è dolce e aromatizzata al limone, perfetta per aggiungere un tocco finale ai vostri piatti preferiti.
La glassa per biscotti è un’ottima opzione per chi vuole aggiungere un tocco di eleganza e dolcezza ai propri biscotti. La sua consistenza deve essere giusta, né troppo liquida né troppo densa, e deve avere un sapore dolce e aromatico.
Ecco come prepararla:
- In una ciotola, montare l’albume con un pizzico di sale per pochi minuti, fino a quando non diventa più liquido ma non montato.
- Unire un po’ per volta circa 150 g di zucchero a velo setacciato e continuare a lavorare la miscela.
- Aggiungere il succo di limone per ottenere una glassa lucida e bianca.
- Per ottenere una crema più densa e coprente, aggiungere altro zucchero a velo.
- Continuare a lavorare la glassa sino ad ottenere una cremina liscia e morbida con una giusta consistenza, ovvero quando le fruste dello sbattitore lasceranno dei segni sulla superficie della glassa.
- Se si preferisce una glassa colorata, unire un po’ di colorante alimentare e continuare a mescolare fino a raggiungere il colore desiderato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
