La ricetta Come fare il ragù di ceci è un classico della cucina italiana, originaria della regione Toscana. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, grazie alla combinazione di ceci, pomodori e aromi come aglio, rosmarino e sedano. Viene solitamente gustato come sugo per la pasta o come condimento per secondi piatti.
- Tritate finemente la cipolla, le carote e il sedano.
- In un grande tegame, scaldate l’olio e fate soffriggere gli aromi tritati fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete l’aglio tritato e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungete i ceci precotti e fate cuocere per 5 minuti.
- Aggiungete i pomodori pelati e schiacciati, il rosmarino fresco e un pizzico di sale.
- Mescolate bene e fate cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti, mescolando occasionalmente.
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