La ricetta Come fare il pane integrale Bimby, la ricetta del pane integrale è un piatto tradizionale che riveste un posto importante nella cucina delle comunità locali. Questo piatto deve essere lungi dall’avere semplici sapori dato che a quelli connotati dal grano viaggiano assieme a quelle attribuite al lievito di birra e al malto che forniscono tutto l’equilibrio dolce e pungente tanto da farlo essere un piatto apprezzato in ogni circostanza. Nonostante la sua semplicità, ha un sapore unico che riesce a sorprendere e soddisfare tutti i gusti.
- Aggiungi 1.000gr di farina integrale, grano, e 10g di lievito di birra nell’impastatrice Bimby. Aziona il programma “mescolare pasta” per 30 secondi.
- Aggiungi 150g di malto, 20g di olio d’oliva extra-vergine e 20g di zucchero. Aziona il programma “panificare” per 1 ora e 30 minuti.
- Aggiungi 1 grammo di sale fino e aziona il programma “mescolare pasta” per 10 secondi.
- Versa l’impasto in una ciotola unta e coprila con un panno umido.
- Lascia lievitare in un luogo fresco e caldo per 1 ora.
- Aggiusta la dimenticanza con 100g di acqua e versa l’impasto su un teglia asciutta.
- Cuoci in forno a 220°C per 30-40 minuti.
- Aspetta che si lasci raffreddare prima di tagliarlo.
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