Come fare il pane in casa consigli e buone pratiche

Il pane è un piatto fondamentale nella dieta italiana, ottimo come base per i vari panini o per accompagnare molti altri cibi. La ricetta tradizionale italiana è spesso realizzata utilizzando l’acqua e il sale per il sottoposta, ma esistono molte varianti che utilizzano anche l’alcol come a esempio la birra.
La preparazione del pane in casa richiede una certa abilità e attenzione, ma i risultati sono sempre positivi. L’obiettivo è crearne uno morbido, cortostra ogn’ poco e delicato insieme.

• Miscela la birra e l’acqua in un contenitore grande. Aggiungi il lievito e mescola bene.
• Aggiungi il sale e continua a mescolare finché lo sciroppo non si sarà raffreddato leggermente.
• Aggiungi la farina, attenzione se aggiungi troppa potresti rischiare di creare un dolce.
• Lavora l’impasto per circa 10-15 minuti fino a che non diventerà liscio e omogeneo.
• Metti l’impasto in un luogo caldo e chiuso per farlo lievitare per 1-2 ore, dipende dal clima.
• Premina l’impasto con le mani per aiutare la lievitazione.
• Versa l’impasto in un contenitore e copri con un panno.
• Lascia lievitare per un altro 1-2 ore, dopodiché con un coltello prepara i pezzi e mettili in una teglia.
• Metti nel vaso il contenitore con l’ultimo impasto e copri con un lembo e infila in forno a fuoco dolce per 45 minuti. A metà cottura rivolgi il pane.

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