La ricetta Come fare il dado vegetale con il bimby. Il dado vegetale è un ingrediente di base in molte cucine mondiali. Le sue origini affondano nelle tradizioni popolari, dove la frugalità e la ricerca del sapore portavano a conservare verdure e aromi in brodo per cotture successive. Leggere e saporito, il dado vegetale diventa il cuore di zuppe, risotti, sughi e salse, donando loro un gusto ricco e profondo.
- Lava e taglia grossolanamente tutte le verdure.
- Metti nel boccale del bimby le verdure, l’aglio, il prezzemolo, il rosmarino, la salvia, il basilico, l’alloro e il dado.
- Aggiungi il vino bianco e un pizzico di zucchero di canna.
- Cuoci con il bimby a vapore.
- Dopo la cottura, frulla il tutto.
- Filtra il composto per ottenere un brodo omogeneo.
- Conserva il brodo in barattoli sterilizzati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
