La ricetta Come fare il coniglio in padella saporito è un classico della cucina italiana, in particolare del centro-sud. I suoi sapori sono caratterizzati da un gusto deciso e leggermente agrodolce, che deriva dalle acciughe, all’aceto, al vino bianco e al rosmarino, sapientemente amalgamati con i profumi di carote, sedano e aglio. Perfetto per essere servito con polenta o patate al forno, questo piatto rappresenta un banchetto rustico e gustoso, ideale per occasioni conviviali.
- Taglia il coniglio a pezzi.
- Soffriggi aglio, sedano e carote in una pentola capiente con olio.
- Aggiungi il coniglio e rosolalo su tutti i lati.
- Sfuma con il vino bianco.
- Inforna il coniglio in padella a fuoco basso con le acciughe, prezzemolo, rosmarino, timo, sale e pepe.
- Aggiungi le olive nere con un mestolo di acqua di cottura del coniglio.
- Lascia cuocere finché il coniglio non sarà tenero.
- Aggiungi un filo di aceto di vino rosso.
- Servi la carne con il sugo in padella.
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