La ricetta COME FARE IL CEDRO CANDITO è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare del sud del paese. Questo piatto è originario della Sicilia, dove il cedro è un frutto molto comune e apprezzato per la sua dolcezza e il suo profumo intenso. Il cedro candito è solitamente servito come dolce o come guarnizione per altri dessert, ed è particolarmente apprezzato durante le feste natalizie.
Il cedro candito è caratterizzato da un sapore dolce e intenso, con note di frutta fresca e una consistenza morbida e croccante. È un piatto che richiede un po’ di tempo e pazienza per essere preparato, ma il risultato finale è proprio gratificante.
- tagliare i cedri in fette sottili e metterli in una pentola con acqua e zucchero;
- portare il composto a ebollizione e poi ridurre il fuoco, lasciando cuocere le fette di cedro per circa 10 minuti;
- scolare le fette di cedro e metterle in un’altra pentola con sciroppo e zucchero semolato;
- lasciare cuocere le fette di cedro nello sciroppo per circa 20 minuti, o fino a quando non sono completamente candite;
- lasciare raffreddare le fette di cedro candite;
- servire le fette di cedro candito come guarnizione per dessert o come dolce da solo.
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