La ricetta Come fare i Tortelli alle erbe è un classico della cucina italiana, originaria dell’area emiliana. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e aromatici, derivati dalle erbe che vengono utilizzate nella sua preparazione. I tortelli alle erbe sono solitamente gustati in estate, quando le erbe aromatiche sono più fresche e saporite.
- Raccogli e lava le erbe aromatiche come menta, rosmarino e salvia.
- Sbriciola le erbe e mescolale con uova, sale e un po’ di farina.
- Impasta la farina con le uova e un pizzico di sale, lavorando l’impasto fino ad ottenere un risultato liscio ed omogeneo.
- Stendi l’impasto e ritaglia dei quadrati di pasta.
- Disponi un po’ di ripieno alle erbe al centro di ogni quadrato di pasta.
- Chiudi i tortelli a forma di anello e sigilla gli spigoli.
- Cucina i tortelli in abbondante acqua bollente salata.
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