La ricetta Come fare i Grissini versione Vegan al profumo di Rosmarino nasce dall’antica tradizione italiana di questo gustoso snack salato. I grissini, originari del Piemonte, sono caratterizzati da una consistenza croccante, aromatica e leggermente salata. Si gustano solitamente come aperitivo, abbinati a formaggi, oppure come accompagnamento a zuppe e minestre.
- Versa in una ciotola capiente la farina, la farina di grano saraceno, la farina di semola e il grano. Aggiungi il lievito, il malto di riso e il sale.
- Mescola bene gli ingredienti secchi.
- Aggiungi gradualmente l’olio d’oliva extra-vergine, continuando a mescolare con una spatola o le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Forma una palla con l’impasto e lavoralo per 5 minuti su una spianatoia leggermente infarinata.
- Aggiungi l’orzo e il rosmarino tritato all’impasto e impasta ancora per 2-3 minuti.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo caldo e riparato per almeno 1 ora.
- Distribuisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato, e ricava delle strisce sottili.
- Arrotolare le strisce in senso longitudinale.
- Disporre i grissini su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuoci i grissini in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
