La ricetta Come fare i “Dumpling” i Ravioli Cinesi è una versione occidentale del classico piatto cinese, che rappresenta un connubio tra gusto e cultura. I Dumpling sono tradizionalmente serviti durante i festeggiamenti delle feste cinesi, come l’anno nuovo e il giorno del Ringraziamento. Questo piatto è caratterizzato da un sapore unico e delicato, formato da una fusione di sapori e aromi, che comprende i principali ingredienti come l’amido di mais, il cavolo cappuccio e la shoyu.
Preparazione
- Riscuoti le carote e i porri, le lama degli spacci e i funghi, triturali finemente
- Impasta l’amido di mais con la farina di grano, la fecola di patate e il sale marino, incorpora gli ingredienti precedentemente tritati
- Fai un buco al centro del panetto e versa il composto di verdure
- Riavvolgi il panetto formando un salto e incolla gli spigoli con un po’ di fecola di patate
- Sfuma i Ravioli in acqua bollente per 3-5 minuti
- Servi i Ravioli con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e un poco di sedano tritato
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