In tutte le città del mondo, ci sono piatti che ci fanno sentire a casa, come il profumo di pane fresco che si diffonde per le strade di New York. Il bagel è uno di questi piatti. Originariamente un comune pane ebraico, è diventato un simbolo della città di New York e un simbolo di riconoscimento per le persone che lo consumano. Il sapore piccante e speziato dei bagel è un richiamo per il senso dell’uomo, che associa quest’odore con il comfort e la soddisfazione.
Ricetta
- Fare sciogliere il bicarbonato e il lievito di birra in 1 cucchiaio di acqua tiepida.
- Mettere in una ciotola la farina e il sale, e unire lo scioglimento di lievito e bicarbonato.
- Aggiungere il miele e le uova, mescolando fino a quando non si forma una pallina.
- Lasciare lievitare la pasta per 10 minuti.
- Dividere la pasta in 4 parti uguali e formare ciascuna parte in una pallina.
- Stendere ogni pallina con un mattarello per ottenere un disco piatto.
- Cookare i bagel in acqua bollente per 2 minuti per lato.
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