La ricetta Come fare gli scialatielli a casa.Sugo con broccoli e vongole è un piatto tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e delicati. Gli scialatielli sono un tipo di pasta fresca originaria del sud Italia, solitamente servita con sughi leggeri e ingredienti di stagione. Questa ricetta è ideale per le giornate estive, quando si cerca di preparare un piatto leggero e gustoso per una serata in compagnia di amici e familiari.
- Inizia preparando la pasta fresca: miscela insieme farina 00 e farina di semola, aggiungi l’uovo e impasta il tutto fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Lascia riposare la pasta per almeno 30 minuti, coperta con un telo umido.
- Nel frattempo, pulisci le vongole e lessale in acqua salata fino a quando non si aprono.
- In un’altra pentola, soffriggi l’aglio e il basilico in olio, aggiungi i broccoli e cuoci fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi le vongole allo sugo e condisci con parmigiano e latte.
- Stendi la pasta fresca e taglia gli scialatielli.
- Cuoci gli scialatielli in acqua bollente salata e scolali.
- Servi gli scialatielli con il sugo di broccoli e vongole.
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