- Preparare il ripieno mescolando carote, cavolo cappuccio, cipolla bianca, riso, sale e un po’ d’olio in una ciotola.
- Affettare la cipolla bianca e soffriggerla in olio di semi fino a quando non sarà dorata.
- Mescolare la farina 00 con l’amido di mais e aggiungere il vino per creare un impasto omogeneo.
- Stendere la pasta fillo e spennellare la superficie con dell’olio.
- Disporre il ripieno al centro della pasta fillo e chiudere l’involtino.
- Friggere gli involtini in olio fino a quando non saranno dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.