La ricetta Come fare castagne al forno – Caldarroste richiama immagini autunnali e piacevoli momenti di convivialità. Le castagne al forno, o caldarroste come vengono comunemente chiamate, sono un piatto semplice e autentico, le cui origini risalgono ai tempi antichi. La natura dolce e leggermente tostata delle castagne, amplificata dal calore del forno, crea un gusto tipico delle festività invernali, perfetto per accompagnare bevande calde e momenti insieme ai propri cari.
- Lava accuratamente le castagne sotto acqua corrente, eliminando eventuali sporcizie.
- Fai un taglio a croce sulla superficie di ogni castagna, con un coltellino affilato. Questo passaggio faciliterà la cottura e favorirà l’evaporazione dell’acqua interna.
- Disponi le castagne in un unico strato su una teglia da forno foderata con carta da forno.
- Condire le castagne con un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, a piacere.
- Inforna le castagne a temperatura media (circa 180°C) per 40-50 minuti, mescolandole a metà cottura. La durata di cottura può variare a seconda della grandezza delle castagne.
- Una volta cotte, le castagne saranno morbide e avranno un aspetto leggermente dorato.
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