Come cuocere la bistecca fiorentina, un piatto tipico della cucina toscana. La bistecca fiorentina è un piatto storico della cucina italiana, originario della città di Firenze. Questo piatto consiste in un taglio di carne di manzo, tipicamente di alta qualità, che viene rosaminata ad alta temperature. La classica bistecca fiorentina si presenta solitamente sanguinella al centro e sauté. La carne è spesso condita con rosmarino e sale, conferendo al piatto un sapore tipico della cucina mediterranea.
L’originale piatto italiano della bistecca fiorentina si conosce dentro i ristoranti. Questo piatto spesso vien servito di fronte agli amici o ai parenti, e non manca mai il bicchiere di vino chianti.
- Togli la bistecca fiorentina dalla congelatore e lasciala a temperatura ambiente per circa 30-40 minuti.
- Preriscalda la griglia o il padelle ad alto calore (circa 200-220 gradi).
- Asciuga la superficie della carne con del pane inzuppato nell’acqua calda per elimnare il sangue e assicurati di pulirlo in modo corretto.
- Sale l’intero piatto.
- Con il sale e il rosmarino, condisci la bistecca in modo da renderla visibile; al più il rosmarino non deve dover essere ben coperto.
- Condiscila poi con il pepe.
- Dopo aver condotto la bistecca sul fuoco, lasciala cotti per circa 3-7 minuti, a seconda delle preferenze di sanguinossità.
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