La ricetta Come cucinare all’acqua pazza, la pezzogna o altri tipi di pesce è un classico della cucina italiana che unisce sapori freschi e delicati. Questo piatto ha origine nella tradizione marinara, dove il pesce viene cotto in una leggera e aromatica salsa. Solitamente viene gustato in estate, quando i sapori freschi del pesce e degli ingredienti si sposano alla perfezione.
- Pulire e tagliare il pesce (branzino, orate o pezzogna) in porzioni adeguate.
- Soffriggere aglio e prezzemolo in olio d’oliva fino a quando sono fragranti.
- Aggiungere i pomodorini e cuocerli per alcuni minuti fino a quando iniziano a rilasciare il loro succo.
- Unire il vino bianco e lasciare sfumare.
- Aggiungere il pesce e cuocere coperto per circa 10-15 minuti o fino a quando è cotto.
- Aggiustare di sale e servire.
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