La ricetta Come conservare il basilico per il pesto è un modo per mantenere fresco e aromatico il basilico per preparare il piatto tipico ligure. Il pesto è un condimento originario di Genova, noto per il suo sapore fresco e aromatico, tipicamente abbinato alla pasta. Viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando il basilico è fresco e abbondante.
- Raccogli le foglie di basilico fresco e lavale accuratamente per rimuovere eventuali impurità.
- Asciuga le foglie di basilico con della carta assorbente per evitare che si formino condensazioni durante la conservazione.
- Prepara un vasetto di vetro sterilizzato e riempilo con le foglie di basilico, aggiungendo olio d’oliva extra-vergine per coprire le foglie.
- Chiudi il vasetto e conservalo in frigorifero per mantenere il basilico fresco e aromatico per diversi mesi.
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