La ricetta Come caramellare le bucce d’arancia, io ho preferito macinarli è un modo delizioso per aggiungere un tocco di arancia ai vostri dolci e dessert. Questa ricetta permette di creare dei canditi aromatici e fragranti che possono essere utilizzati come sostituti della vaniglia, donando un sapore unico e intenso ai vostri piatti.
I sapori caratteristici di questa ricetta sono quelli dell’arancia, con note dolci e un po’ amare, mentre il modo in cui viene gustata solitamente è in abbinamento con biscotti, pasticcini e altri dolci.
Per procedere alla preparazione:
- Tagliate la scorza d’arancia a strisce larghe, eliminando la fibra bianca e amarognola.
- Sistemate le bucce in una pentola coprendole con acqua a sufficienza e portate ad ebollizione per un paio di minuti.
- Lasciate raffreddare e scolate le bucce, ripetendo l’operazione altre due volte.
- pesate le bucce e aggiungete lo stesso peso di zucchero e di acqua.
- Mettete la miscela in una pentola e portate ad ebollizione a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
- Lasciate addensare lo sciroppo senza caramellarlo, quindi versate il contenuto su un foglio di carta da forno e lasciate raffreddare.
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