Colombe di brioche profumate al limone (ricetta senza burro)

La ricetta Colombe di brioche profumate al limone (ricetta senza burro) è un omaggio alla tradizione dolciaria italiana, con un tocco fresco e vibrante. La colomba, simbolo di pace e benessere, nasce come dolce pasquale, ma il suo sapore delicato e profumato è apprezzato in ogni momento dell’anno. La combinazione della brioche soffice con il profumo inconfondibile del limone la rende un piacere irresistibile da gustare con una tazza di tè o di caffè.

Lascia impastare il lievito di birra sciogliendolo nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.

Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia e mescola.

Unisci le farine, le uova, lo zucchero, l’olio di semi e il sale, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.

Inclusa l’aggiunta di yogurt e arachidi tritate.
Incorpora delicatamente la scorza grattugiata di due limoni all’impasto.
Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e umido fino al raddoppio del volume.
Condividi l’impasto in porzioni uguali e forma delle colombe, disponendole su una teglia leggermente infarinata.
Lascia lievitare le colombe per circa un’ora, finché non saranno leggere e gonfie.
Bevi, spennella con un tuorlo d’uovo e decora con le fette di limone.
Cuoci le colombe in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorate.

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