La ricetta Colombamisù – Tiramisù alla colomba
Il Tiramisù è un piatto tradizionale italiano, nato in Friuli-Venezia Giulia e divenuto famoso in tutto il mondo per la sua cremosa consistenza e il suo sapore intenso. Solitamente viene servito come dessert dopo i pasti più importanti, come il Natale o l’Epifania. Però, oggi vogliamo innovare e creare un piatto unico che unisca il Tiramisù alla colomba, un dolce della Pasqua facile da realizzare e inodore. Colombamisù – Tiramisù alla colomba è il nostro contributo alla fusion food!
Preparazione
- Accendere il forno a 160°C e preparare due tegami da 20 cm di diametro con carta da forno.
- In un mixer, montare gli albumi con 1 cucchiaio di zucchero fino ad ottenere un composto leggero e spumoso.
- Mettere in una ciotola i mascarpone, lo zucchero e il vino e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
- Unire il composto di mascarpone al composto di albumi e mescolare delicatamente.
- Fondere il cioccolato in tre varieta’ (amaro, fondente e cioccolato) e dividerlo in tre parti uguali.
- Grassare il fondo di ogni tegame con un cucchiaio di cioccolato amaro, seguito da uno strato di composto di albumi, un cucchiaio di cioccolato fondente e infine uno strato di composto di mascarpone.
- Ripetere gli ultimi quattro passaggi due volte e concludere con uno strato di cioccolato amaro sul superficie.
- Infornare i due piatti a 160°C per 30 minuti.
- Lasciare raffreddare il piatto e servire.
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