La ricetta Colomba veloce di casa senza lievitazione è un’alternativa pratica e veloce per gustare il dolce tipico pasquale anche senza tempi di lievitazione lunghi. La colomba tradizionale è un dolce a panettone con un impato ricco e dorato, aromatizzato con arancia e vaniglia e coronato da zucchero a velo e mandorle. Viene preparata per Pasqua e offerta come simbolo di gioia e rigenerazione.
- In un grande ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il yogurth, l’olio di semi, l’olio, il latte e la scorza grattugiata dell’arancia.
- Aggiungere gradualmente la farina 00 e la farina, mescolando continuamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Incorporare il lievito sbriciolato e mescolare bene.
- Aggiungere il sale, le mandorle tritate finemente e l’estratto di vaniglia.
- Ungere e infarinare una teglia per dolci;
- Versare l’impasto nella teglia e livellare la superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti o fino a quando la colomba sarà dorata.
- Lasciare raffreddare la colomba prima di spolverarla con zucchero a velo.
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