Colomba pasquale di anna moroni

La ricetta Colomba Pasquale di Anna Moroni è un omaggio alla tradizione pasquale italiana. La Colomba, con la sua forma elegante e delicatezza, è un dolce simbolo di pace e convivialità.
La ricetta originale prevede l’utilizzo di ingredienti freschi e pregiati, che donano al piatto un sapore ricco e invitante.
Ecco i sapori che si fondono in questa impasto: la dolcezza del burro e dello zucchero, l’acidità rinfrescante degli agrumi, l’aroma intenso del lievito e il tocco di liquore.
La Colomba si gusta solitamente durante la colazione o il tè di Pasqua, accompagnata da una tazza di caffè o di tè.

• Iniziare montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Setacciare insieme la farina 00, la farina, il lievito e la granella di zucchero.
• Aggiungere gradualmente la farina setacciata al composto di uova, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
• Impastare il tutto con un cucchiaio di latte e arance, limoni e liquore.
• Deve essere morbido ma non appiccicoso.
• Posizionare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.
• Lasciare lievitare in luogo tiepido per circa due ore.
• Decorare la superficie con mandorle.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
• Controllare la cottura con uno stecchino.

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