La ricetta Colomba pasquale con lievito di birra è un dolce tradizionale italiano, originario del nord Italia, che si consuma durante la festa di Pasqua. Questo panno di lievito madre, arricchito con il sapore dell’aroma di birra, è caratterizzato da un gusto dolce e leggero, profumato da note di vaniglia e scorza di cedro. La Colomba pasquale è un piatto tipico delle festività pasquali, quando si riuniscono le famiglie per celebrare la rinascita della natura.
Per preparare questo delizioso dolce, occorrono i seguenti ingredienti: albumi, aromi, burro, canditi, farina, glassa, granella di zucchero, latte, lievito, lievito di birra, mandorle, sale, scorza di cedro, uova, vaniglia, zucchero, zucchero a velo.
- Inizia impastando il lievito di birra con il latte tiepido, poi aggiungi la farina e il sale. Lascia riposare l’impasto per 24 ore.
- A questo punto, aggiungi gli albumi, lo zucchero, il burro fuso e le mandorle tritate. Mescola bene fino a quando l’impasto non è liscio e omogeneo.
- Adagiare l’impasto in uno stampo a colomba e lasciatelo lievitare per altre 2 ore.
- Inforna la colomba a 180°C per 40-50 minuti, fino a quando non è dorata e cotta.
- Lascia raffreddare la colomba, poi glassala con uno strato sottile di zucchero a velo e decorala con canditi e granella di zucchero.
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