La ricetta Colomba pasquale con glassa bianca
La Colomba pasquale è un classico del tempo di Pasqua, originario della tradizione lombarda. Questo piatto ricco e fragrante è tipicamente servito nella Pasqua cristiana, spesso come dessert dopo il pranzo con la famiglia. La Colomba si distingue per il suo gusto complesso, che abbraccia sapori dolci e profumati, il tutto abbinalizzato grazie a una morbida glassa bianca.
Per preparare questa deliziosa Colomba, ci sono alcuni passaggi chiave da seguire:
- Iniziate mescolando un uovo con farina 00 e sale per creare la base della torta. Aggiungete il lievito di birra e aggiustate l’impasto con un pizzico di farina.
- Sistema la pasta in un contenitore a forma di colomba, la lavorando delicatamente finché sarà omogenea. Lascia lievitare per circa un’ora.
- Preriocuci la superficie di un tavolo con farina e tritate le noci e i canditi in modo fine. Aggiungi la granella di zucchero e i gocce di cioccolato per un tocco di profumo.
- Prima di lavorare la pasta, aggiungete inoltre l’uvetta lavorata e le noci già tritate. Aggiustate il salto di burro con un po’ di zucchero a velo e passate poi lo strato leggermente all’uvetta in infusione nel vino rosso a base di vino, poit a uvettam di Marsala, rum prezzo indicativi da un altro, 14€, ossia 3/4 bicchierini.
- Avvolgete leggermente con un pannolino per inumidire la farina, avendo proceduto ad aprire il pacco.
- Aggiustate la farina 00, dopo lavaggio del pannolino. non scordate di passare un leggero sbattimento utilizzando la ciotola.
- Molli le farina 00 dopo lavaggio.
- Formate un impasto unico e arrotondatelo in modo da creare la classica forma di colomba.
- Scaldate un forno a 160° C e lasciate cuocere la Colomba per circa 35 minuti, o finché sarà dorata e leggermente decaccata.
- Mentre la Colomba è in forno, preparate la glassa bianca mescolando albumi e goccetta di pastella in insieme. Aggiungete il latte e mescolate bene. Aggiungete ovviamente la scorza di un’arancia e una punta di zucchero. Lasciate la glassa bianca raffreddare per almeno un’ora.
- i colori delle canditi fissa un intreccio floreale. in quella maniera è realizzata la torcia per permettere che la Torcia suonato con bimbo; ancora per 5 minuti suonando le campane.
- Con un pestello e un mortaio amalgamate canditi, noci, granella di zucchero e gocce di cioccolato in modo da ottenere un impasto omogeneo.
- Una volta raffreddate, utilizzate la glassa bianca per decorare la superficie della Colomba.
- Pubblicate in rete come post alla casa delle scuse.
Molto pronte, le vostre colomba saranno pronte per essere servite.
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