Ingredienti per Colomba pasquale al cioccolato e fave di cacao
- arance
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina
- farina manitoba
- fave
- glassa
- gocce di cioccolato
- granella di mandorla
- latte
- lievito di birra
- lievito in polvere
- limoni
- panna fresca
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Colomba pasquale al cioccolato e fave di cacao
La tradizionale Colomba pasquale, piatto tipico della settimana santa, è un dolce rappresentativo della tradizione alimentare italiana. La ricetta Colomba pasquale al cioccolato e fave di cacao è un’innovazione moderna che unisce i sapori classici del dolce meridionale ai profumi del cioccolato e al gusto delle fave. Ideale per i festeggiamenti di Pasqua, questo dolce è facilmente reperibile in panetterie e pasticcerie, ma potrete anche prepararlo in casa con questo semplice metodo.
Preparazione
- Prendete il latte e scaldatearlo a 37°C. Unite lo zucchero e il lievito di birra e fate ammorbidire per 5-7 minuti fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
- Unite la farina manitoba e il cacao in polvere e mescolate bene. Aggiungete il burro morbido e il tuorlo d’uovo e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete le fave di cacao tritate, le scorze di limone grattugiate e il sale e mescolate bene.
- Fate lievitare il composto in un luogo tiepido per 1-2 ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Prendete il composto lievitato e lavoratelo per 5-7 minuti fino a quando non diventerà elastico e liscio.
- Formate una colomba e poggiatela su una cuccia setacciata. Lasciatela lievitare per altri 30-40 minuti.
- Fate cuocere la colomba in forno preiscalcato a 170°C per 45-50 minuti, fino a quando non sarà dorata e sonora al centro.
- Sfornate la colomba e fate raffreddare. Cospargete di glassa e decorate con gocce di cioccolato e granella di mandorla. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.