La ricetta Colomba dolce pasquale ripiena di frutta secca è un piatto tradizionale italiano, tipico delle festività pasquali. La sua origine risale al Nord Italia, dove fu creata come alternativa dolce al tradizionale pane pasquale. Questo piatto si caratterizza per i suoi sapori dolci e fruttati, derivanti dall’unione di frutta secca, cioccolato e liquore. Solitamente, viene gustato durante le festività pasquali, in compagnia di familiari e amici.
- Inizia impastando 500 g di farina con 200 g di zucchero, 00, 1 uovo, 1 cucchiaio di scorza di limone, 1/2 cucchiaio di ammoniaca e 1/2 cucchiaio di lievito in polvere.
- Lascia lievitare il composto per 2 ore in luogo tiepido.
- In una ciotola separata, mescola 200 g di frutta secca, 100 g di fichi secchi, 50 g di albicocche, 50 g di noci e 50 g di uvetta.
- Aggiungi 100 g di burro fuso, 2 cucchiai di confettura, 1 cucchiaio di cannella e 1/2 cucchiaio di vanillina al composto di frutta secca.
- Aggiungi 1/2 bicchiere di latte e 1/2 bicchiere di liquore all’impasto, quindi unisci il composto di frutta secca.
- Riponi l’impasto in una forma a colomba, lasciando lievitare per altre 2 ore.
- Cuoci in forno a 180°C per 45 minuti.
- Finito di cuocere, lascia raffreddare il Colomba dolce pasquale ripiena di frutta secca, quindi spolvera con 100 g di zucchero e decora con 50 g di cioccolato fondente, 20 g di nocciole e 10 g di mandorle.
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