La Colomba di Pasqua è un piatto dolce-tipico italiano, tradizionalmente preparato in occasione della festa dell’Angelo Custode di Pasqua. Il dolce ha un gusto delicato e saporito, caratterizzato dall’uso di ingredienti come miele, zucchero e uova. In Italia, la Colomba di Pasqua è un allegro e sfizioso dessert, solitamente servito in famiglia o durante le feste religiose.
La ricetta
- Inizia mescolando 2 uova e 1 tuorlo d’uovo con 2 cucchiai di zucchero a velo.
- Aggiungi 2 cucchiai di latte e un pizzico di sale.
- Fai lievitare la miscela con 1/2 cucchiaino di lievito di birra per circa 1 ora.
- Schiacciala gli albumi con 2 cucchiai di burro e 1 cucchiaio di farina di mandorle.
- Aggiungi 1 cucchiaio di farina manitoba e un pizzico di soda. Impasta bene.
- Fatela riposare per 30 minuti.
- Stesa la pasta su un piano di lavoro setacciato di farina e procedi a dorare la superficie con dell’olio.
- Decorale con glassa e mandorle tritate.
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