La ricetta Colomba brioche all’acqua rappresenta un classico piatto italiano a base di pane, solitamente gustato durante le festività pasquali. Questo piatto tipico del Nord Italia risale al Medioevo e deve il suo nome alla forma a colomba che assume la brioche. La ricetta è conosciuta per i suoi sapori dolci e profumati, grazie all’utilizzo di ingredienti come vaniglia, miele e limoni.
- Mescolare 500 g di farina con 200 g di fecola e 100 g di maizena in una ciotola capiente.
- Aggiungere 20 g di lievito di birra, 1 cucchiaio di olio di semi e 1 cucchiaio di zucchero semolato. Mescolare finché non si forma un composto omogeneo.
- Unire 2 uova, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e 100 g di zucchero a velo. Mescolare finché non si forma una pasta elastica.
- Lasciare lievitare il composto per 2 ore in un luogo tiepido.
- Dividere il composto in 2 parti uguali e dargli la forma a colomba.
- Coprire con una glassa preparata con 200 g di zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua.
- Decorare con mandorle e limoni.
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