La ricetta Colomba al caffè e cacao – lievito madre è un dolce italiano tradizionale, originario del nord Italia, in particolare della regione Lombardia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore unico e intenso, con note di caffè e cacao che si fondono in un profumo invitante. Solitamente viene servita durante le festività pasquali, come alternativa alla classica colomba pasquale.
Per preparare la ricetta Colomba al caffè e cacao – lievito madre, segui i seguenti passaggi:
- Miscela le farine 00 e Manitoba con il lievito madre, il lievito di birra e lo zucchero di canna.
- Aggiungi l’olio, l’olio di semi e lo yogurth al composto e mescola fino a formare un impasto omogeneo.
- Unisci il cacao e il cacao amaro all’impasto, mescolando bene.
- Lascia lievitare il composto per diverse ore, fino a quando non avrà raddoppiato il volume.
- Forma la colomba e lascia lievitare nuovamente per alcune ore.
- Inforna la colomba in forno caldo e cuoci per circa 30-40 minuti.
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