La ricetta COLLI DI POLLO RIPIENI è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo in famiglia. La carne macinata viene aromatizzata con formaggi, erbe aromatiche, pepe e sale, creando un ripieno ricco e saporito. Il pollo, cuoce lento in un brodo profumato con verdure e spezie, diventando morbido e succulento.
- Prendete tre colli di pollo senza testa e eliminate l’osso centrale. Lavatele, asciugatele e cucitele da un lato.
- Tritate le interiori del pollo e unitele a 200 grammi di carne macinata, mezza cipolla tritata, due uova, parmigiano grattugiato, prezzemolo e timo tritati.
- Aggiustate di sale e pepe, mescolate il tutto e riempite i colli di pollo.
- Cucinate i colli di pollo in una pentola con acqua, carote, sedano, cipolla, due chiodi di garofano e sale, insieme al lesso con le ossa.
- Dopo un’ora di cottura, aggiungete i colli di pollo e proseguite la cottura.
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