La ricetta Colazione strapazzata è un piatto tipico della tradizione contadina italiana, nato probabilmente come modo per riciclare avanzi di pane e ingrediente di scarto. Questo piatto semplice e sostanzioso è spesso servito durante la settimana, specialmente nei giorni lavorativi, quando si aveva bisogno di una colazione sostanziosa per affrontare la giornata di lavoro nei campi.
La ricetta Colazione strapazzata si caratterizza per i sapori intensi della pancetta e del pane tostato, uniti alla morbidezza delle uova strapazzate. Solitamente viene gustato in un’atmosfera rilassata, forse accompagnato da una tazza di caffè o di latte, in attesa della giornata che sta per iniziare.
- Tosta il pane casereccio e taglialo a dadini.
- In una padella, fai fondere il burro e aggingi la pancetta, finché non sarà croccante.
- Aggiungi il pane tostato alla padella e mescola bene.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con sale e pepe.
- Versa le uova sulla miscela di pane e pancetta, e mescola con cura.
- Cooking until the eggs are well cooked and the mixture is dry.
- Servi la Colazione strapazzata calda, con un po’ di pane fresco a lato.
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