La ricetta Colazione in ufficio a base di madeleine, tè, kiwi e acqua di aloe è un modo originale e delicato per iniziare la giornata in un ambiente burocratico. Le madeleine, biscotti soffici e dal sapore leggermente tostato, si sposano bene con il tè, prediligendo una varietà delicata e floreale. Il kiwi, con la sua freschezza acidula, dona un contrasto piacevole e insaporisce ulteriormente la colazione. L’acqua di aloe, grazie alle sue proprietà rinfrescanti e lenitive, conclude la colazione in un’ottima nota di benessere.
- Setacciare la farina di farro e di riso in una ciotola.
- Incorporare il fruttosio e il bicarbonato.
- Sbattere le uova con l’olio e lo yogurt.
- Aggiungere gradualmente il composto liquido agli ingredienti secchi, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un impasto liscio.
- Versare l’impasto in uno stampo per madeleine.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.
- Nel frattempo, preparare il tè e lasciare raffreddare leggermente.
- Lavare e tagliare il kiwi a cubetti.
- Una volta cotte e raffreddate le madeleine, assemblare il piatto:
- Disporre sul piatto quattro madeleine,
- decorare con i cubetti di kiwi,
- completare con il tè e un goccio d’acqua di aloe.
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