La ricetta Coffee cake alle nocciole è un dolce perfetto per la merenda, accompagnato da un caffè o un thè. Questo tipo di torte, infatti, sono tradizionalmente servite in questo contesto. La Coffee cake alle nocciole è una variante particolare che combina la morbidezza e la delicatezza del dolce con una copertura croccante, grazie alle nocciole.
Il piatto si caratterizza per il suo sapore delicato e la presenza di nocciole, che donano un tocco croccante, insieme alla cannella che aggiunge un tocco calorico. La preparazione prevede l’utilizzo di albumi, che conferiscono una texture leggera.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella.
- Setacciare insieme la farina, il bicarbonato e il sale.
- Mescolare latte e panna acida.
- Lavorare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporare gradualmente la farina e il mix di latte e panna acida.
- Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente al composto.
- Versare il tutto nello stampo e preparare la finitura mescolando nocciole, miele, farina e cannella.
- Distribuire la finitura sopra l’impasto e infornare per 40-50 minuti.
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