La Cofanetto di sfoglia con ricotta e spinaci è un piatto tradizionale che origina dalla cucina regionale italiana. La combinazione di sapori dolci e piccanti è un’esplosione di gusto che si presenta in modo irresistibile. Solitamente viene gustato come antipasto o secondo in occasioni speciali, come regali o gathering.
Preparazione
- Prendere la pasta sfoglia e stenderla in modo uniforme sulla superficie di lavoro.
- Amalgamare la ricotta con la menta e il parmigiano in una ciotola. Unire anche i spinaci freschi e il peperoncino.
- Disporre il composto di ricotta sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di 1/2 cm intorno.
- Foldare la pasta sfoglia sopra il composto, lasciando una parte aperta in alto. Chiudere il cofanetto premendo con le dita intorno al bordo.
- Procedere alla stessa operazione con le altre sfoglie di pasta.
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