La ricetta Code di Gamberi in Crosta di Mandorle propone un piatto croccante e saporito, ideale come antipasto o finger food. La fragranza delle mandorle si sposa con la carne tenera dei gamberi, creando un contrasto di texture irresistibile. I ricchi sapori di mare, esaltati dalla leggerezza della pastella gasata, rendono questa preparazione golosa e versatile, perfetta per aperitivi eleganti o cene di pesce. Facile da realizzare, conquista per la sua rapidità e il risultato scenografico.
- Pulite i gamberi rimuovendo la corazza e il filamento nero.
- Grattugiate il pane e sminuzzate le mandorle con un coltello.
- Miscelate farina ed acqua gasata fino a ottenere una pastella liscia e collosa.
- Immergete i gamberi nella pastella, quindi passateli nel mix di mandorle e pane grattato, premendo leggermente per far aderire la crosta.
- Portate l’olio a temperatura, testando con un pezzo di pane.
- Friggete i gamberi 2 alla volta per 2 minuti, finché non dorano uniformemente.
- Asciugateli sulla carta assorbente e salate immediatamente.
- Servite caldi, eventualmente accompagnarli con maionese aromatizzata a prezzemolo e aglio o con salsa cocktail.
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