La ricetta Coda di rospo in umido è un piatto tipico della cucina Italiana che si caratterizza per il sapore intenso e deciso dei suoi ingredienti. Di solito viene gustato durante le feste e le occasioni speciali, soprattutto in inverno quando i sapori forti e caldi sono apprezzati al massimo.
La cucina dell’Italia centrale e meridionale è ricca di ricette che comprendono il rospo in un ruolo centrale, tra le quali Coda di rospo in umido. Questo piatto può essere facilmente adattato alle esigenze dei palati più raffinati grazie alla varietà dei condimenti e degli alimenti, frutta e verdura appartenenti ai principali convogli di piatti.
Per preparare il Coda di rospo in umido, segui i passaggi sotto:
- Taglia la coda di rospo in cubetti e mettila in un tegame con un cucchiaio d’olio d’oliva extra-vergine.
- Cospargi con aglio tritato e cuoci per 2-3 minuti.
- Aggiungi i peperoni rossi e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Mette la passata di pomodoro e cuoci per 10-12 minuti.
- Garnisci con olive nere tagliate a metà e aggiusta di sale e pepe.
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