La ricetta Coda di rospo e patate con salsa chimichurri è un piatto originario del Sud America, noto per i suoi sapori freschi e aromatici. Si tratta di un piatto tipico della cucina argentina e uruguaiana, generalmente gustato durante le riunioni all’aperto o le feste con amici e familiari. La combinazione di sapori della coda di rospo con le patate e la salsa chimichurri crea un’accoppiata unica e deliziosa.
- Pulisci le patate e tagliale a cubetti, poi sbollentale in acqua salata per circa 5 minuti.
- Lava la Coda di rospo sotto acqua corrente, asciugala con carta assorbente e tagliala a pezzi di dimensione uniforme.
- In una padella, scalda un po’ di olio e aggiungi l’aglio tritato, il peperoncino e le erbe come prezzemolo, origano e timo, facendo soffriggere il tutto per alcuni minuti.
- Aggiungi la Coda di rospo e le patate nella padella, condendo con sale, pepe e un goccio di vino bianco, e cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti.
- Nel frattempo, prepara la salsa chimichurri mescolando in un contenitore aceto, aceto di mele, olio, aglio tritato, prezzemolo, origano, sale e pepe.
- Servi il piatto caldo, accompagnato dalla salsa chimichurri fresca e fragrante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
