Ingredienti per Coda di rospo con pomodorini e olive
- coda di rospo
- olive
- pomodorini
Preparazione della ricetta
Come preparare: Coda di rospo con pomodorini e olive
La ricetta Coda di rospo con pomodorini e olive è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, in particolare della Toscana e della Liguria. La coda di rospo, una parte del pesce particolarmente apprezzata per la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato, viene cotta con aromi semplici e profumati come pomodorini maturi e olive verdi, che donano al piatto un tocco di freschezza e sapidità. Questo semplice piatto, spesso accompagnato da pane casereccio, è perfetto per una cena informale con amici e familiari, ideale per assaporare i sapori genuini del mare.
- Pulite la coda di rospo eliminando le scaglie e le interiora.
- Rosolate la coda di rospo in una padella antiaderente con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e le olive verdi snocciolate.
- Fate insaporire il tutto a fuoco lento per circa 15 minuti, sfumando con un po’ di vino bianco.
- Servite la coda di rospo calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
