La ricetta Cocottine di sedano rapa, porri, lattuga & brie è un piatto unico e delicato che unisce sapori freschi e morbidi, perfetto per un pranzo o una cena leggera.
Questa Cocottine di sedano rapa, porri, lattuga & brie è ispirata da “La cucina italiana” – Dicembre 2010, e presenta una combinazione di ingredienti freschi e di alta qualità, che creano un piatto gustoso e salutare. Il sedano rapa, i porri, la lattuga e il brie creano un’armonia di sapori che è difficile da resistere. Queste cocottine sono solitamente servite come antipasto o come piatto unico per un pranzo o una cena leggera.
Come preparare le Cocottine di sedano rapa, porri, lattuga & brie:
- Pelate con un pelapatate dalla lama liscia il sedano rapa, pulendolo bene, lavatelo e riducetelo a tocchetti.
- Pulite il porro, affettatelo a rondelle e rosolatelo dolcemente in una larga padella con un bel pezzetto di burro.
- Unite i tocchetti di sedano rapa, fate insaporire, salate e pepate, aggiungete un pochino di acqua calda, coprite con un coperchio e cuocete fintanto che risultino teneri.
- Lavate e pulite la lattuga, riducetela a striscioline e fatela appassire per cinque minuti in una padella con una noce di burro.
- Imburrate 4 pirofiline da forno monoporzione.
- In una ciotola sbattete le uova, aggiungete il latte e la panna, un paio di cucchiai di grana grattugiato, il sale e la noce moscata.
- Unite le verdure e dividete il composto nelle quattro pirofiline, mettete su ciascuna di esse due fettine di brie, spolverizzate con un altro poco di grana e cuocete in forno a 170 gradi per circa 25 minuti.
- Prima di servire lasciate intiepidire.
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