La ricetta Cocottine con patate e camembert è una proposta calda e accogliente, ideale per serate invernali. La ricetta combina la morbidezza delle patate lessate con la cremosità del camembert, arricchita da tocchi di noce moscata e il profumo leggero dell’aglio. Il piatto si presenta come una fusa dorata, con la crosticina croccante delle uova cotte in forno e una base filante dal formaggio. Queste cocottine monoporzione sono antipasti intriganti da servire calde, come in un idilliaco chalet di montagna, dove il contrasto tra i sapori intonati al profumo del forno desta emozioni e soddisfazione a tavola.
- Lavate le patate, lessatele con la buccia in acqua salata, scoricatele e tagliatele a fettine sottili una volta fredde.
- Preparate le cocotte: sfregatele con l’aglio, imburratele internamente e riponetevi a strati patate, camembert tagliato a fette e condimento con sale, pepe e noce moscata a ogni livello.
- In un bicchiere, mescolate uova, latte e una pizzica di noce moscata fino a ottenere una crema omogenea.
- Versate il composto sulle strati preparati, asportando per assicurarne una distribuzione uniforme e coprendo completamente gli ingredienti.
- Infornate in forno ventilato a 180°C per 30 minuti, fino a quando la superficie non si è indurita in una crosticina dorata e alzata.
- Servite subito, sfruttando la consistenza soda esterna e il cuore soffice e fondente del formaggio.
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